Cmunda

Pojďme si představit 50 let starý recept na cmundu. Nachystáme si brambory, uzenou krkovici s kostí, zelí, vejce, česnek, mouku a ocet na dochucení zelí. Brambory si oloupáme a nastrouháme na jemno, vymačkáme vodu a škrob. Přidáme česnek, sůl, pepř, mlék. Mouku dáme nakonec, aby se s těstem dalo dobře pracovat. Krkovičku si vykostíme a dáme ji na pařák, aby se nám prohřála. Zelí propláchneme a dáme ho s kostí z krkovičky vařit. Zelí vaříme 10 minut, přidáme tam pár nastrouhaných brambor na zahuštění, kmín, ocet a cukr.