Jak na zadělávané kedlubny

Zadělávané kedlubny je starý rodinný recept, jehož příprava není příliš složitá. Budeme na něj potřebovat máslo,rohlíky, vajíčko, hladkou mouku, 3/4 litru vody, jednu velkou kedlubnu, pepř, sůl, muškátový květ a petrželku. Začneme přípravou jíšky. Poté do ní nalejeme vodu. Nakrájíme kedlubnu a přidáme k jíšce. Okořeníme a osolíme a necháme 3/4 hodiny vařit. Nyní se dáme do knedlíků. Nakrájíme rohlíky, namočíme v mléku, přidáme žloudek a sníh z bílku. Osolíme, opepříme, přidáme nadrobno nasekanou petrželku a pokud je těsto řidší, zahustíme strouhankou. Těsto prohněteme a ručně vytvarujeme knedlíčky. Po uvaření kedlubny přidáme knedlíčky a povaříme na mírném ohni zhruba 10-15 minut.